ReNature

Astăzi vă vorbesc despre alt fel de viață. Viața pe care nu o vedem cu ochiul liber, dar o simțim.
Aproape toți mâncăm pâine, diverse feluri de pâine. Probabil mai puțini dintre noi mănâncă pâine făcută cu maia. Dar ce este maiaua? De fapt, am să transform întrebarea în: Cine este maiaua?

Pâinea „normală”, industrială, este rezultatul unui proces rapid de pregătire. Făina este frământată, apoi fermentată cu drojdii – niște ciuperci unicelulare, micuțe, nu ca ciupercile din care facem tocana de ciuperci.
Ele se apucă să consume zahărul din făină, produc dioxid de carbon, coca se umflă, se fixează în poziție la căldura cuptorului și paf, pâine. Asta așa, la modul foarte, foarte simplu.

Pe de altă parte, maiaua este o lume. O lume formată din bacterii și drojdii. O maia nu seamănă cu alta. Maielele sunt unice, fiecare cu personalitatea ei. Atât de tari în caracter, încât pentru nordici maiaua era (și încă mai este) un membru al familiei.
Noi nu suntem nordici, pentru că nimeni nu-i perfect, dar pe a noastră o cheamă Eira. Sau Eir, în varianta mai veche.

Eira locuiește cu noi de aproape 20 de ani. În fine, locuiește în frigider sau în bibliotecă. Da, uneori ia forme de conservare solidă și stă între cărți atunci când află că va trece prea mult timp până va crea următoarea pâine.
În mitologia nordică, Eira este zeiță și matroană a vindecării și medicinei, vindecătoarea din Asgard, valkiria miloasă care alină suferința războinicilor răniți.

Ce face Eira în pâinea noastră? Păi, foarte simplu spus, face un alt fel de pâine. Toată acea lume microscopică, care-i este corp și spirit, transformă făinurile într-o hrană despre care putem spune, fără ezitare, ce a spus și Hipocrate (Hippocrates din Kos): „Hrana să-ți fie medicament și medicamentul să-ți fie hrană.”. În fine, cam așa a spus, dar în greacă.

Eira schimbă făinurile atât de mult, încât se poate spune că pâinea creată de ea este predigerată. Nu are nicio legătură cu pâinea făcută industrial.
Să știi că o pâine făcută cu Eira se face în trei zile. În prima zi, Eira trebuie să prindă puteri după atâta timp în frigider sau în bibliotecă. Ea trebuie hrănită. Ba chiar pot să-ți spun că, după bibliotecă, durează și mai mult până încep să mă înțeleg cu ea. E încă în cărțile ei, nu are treabă cu lumea reală.

În a doua zi abia, intră în pâine, unde dansăm împreună până ajungem la forme rotunde sau ovale de aluat. În a treia zi d**a ce a meditat toata noaptea in frigider, chemăm focul. Abia după foc și după ce o lași să se răcească, treci de coaja aspră și poți să-i atingi pielea fină, moale, ușor umedă.

Ei bine, abia acum, în a treia zi, prin pâine, viața din Eira se contopește cu viața din tine. Asta înseamnă pâine. Respectă viața cu care te hrănești!

La multi ani, copii!

Senatul României

Cu

AVERTISMENT DE 1 IUNIE: Mașinile de spălat sunt în alertă! Cod roșu de distracție!

Pe 1 Iunie, echipa ReNature își deschide laboratorul de experimente la Senatul Copiilor, iar regulile noastre sunt simple:
1. Murdăria e obligatorie: Plantăm semințe cu mâinile goale (pământul de sub unghii e inclus).
2. Curiozitatea e maximă: Descoperim secrete microscopice prin lentile performante.
3. Hainele bune sunt interzise: Trecem la nivelul următor în artă cu pictura cu noroi.

Recomandăm echipament de sacrificiu, detergent cu enzime active și mult simț al umorului. Ne vedem acolo!
PS: Noroiul nu este steril, e cât se poate de natural. De grădină chiar!

Ziua biodiversității. Astăzi învățăm să spunem La mulți ani nu numai vietăților „frumoase”, ci și celor care unora ne provoacă fobii. La mulți ani șarpelui, urechelniței, căpușei, gândacului de bucătărie, năpârcii, coropișniței și celorlalte. Toate sunt biodiversitate, toate au rost, de toate depindem în mai mare sau mai mică măsură.

Si pentru că scopul ReNature (Asociația Frunze De Om) este să protejeze și să educe în legătură cu biodiversitatea, vrem să vă reamintim că puteți redirecționa 3,5% din impozitul pe venit către noi. Acești bani sunt deja plătiți de angajator către stat, dar tu le decizi direcția.

Am fost onorat să fiu invitat să particip la workshopul dedicat agroecologiei în horticultură și agricultură, organizat în cadrul Zilelor Horticulturii Bucureștene. În calitate de vorbitor, am spus și eu câteva lucruri, dar în special am preferat să ascult ce au avut de împărtășit ceilalți invitați.

La masă au fost invitați actori din ramuri diverse ale sectorului: reprezentanți ai zonei de guvernanță și ai instituțiilor publice, ai organismelor de certificare, fermieri - unii dintre ei practicând agricultura ecologica, furnizori de inputuri pentru agricultură dar și specialiști preocupați de protecția consumatorului și de calitatea alimentelor. A fost interesant să văd toate aceste perspective puse la aceeași masă.

Cu toate acestea, am constatat cu tristețe că încă există persoane pentru care banul rămâne semnificativ mai important decât sănătatea ecosistemelor și hrana curată pe care o punem pe masa oamenilor. Aș fi întrebat persoanele respective dacă cunosc vreo rețetă de mâncare care se face cu bani ca ingredient, dat fiind că drumul acesta fix acolo va duce atunci când ecosistemele de care depindem în totalitate vor colapsa. Mi-a fost jenă. Data viitoare nu-mi va mai fi.

Văzând aceste lucruri, motivația luptei pentru o agricultură cu adevărat responsabilă este și mai puternica.

Felicit organizatorii pentru acest eveniment valoros și sper să avem ocazia să îl revedem cât mai des.

Vineri, vă așteptăm la USAMV București la discuții sub umbrela agroecologiei. Cu siguranță veți găsi și lucruri interesante de auzit.

Ce i-ai oferit astăzi Pământului? Este ziua Lui. Vă încurajez să-i faceți daruri nu doar într-o singură zi, ci ori de câte ori puteți, pentru că El ne oferă, zilnic, nenumărate daruri.

În imagini puteți vedea tulpini fertile de coada-calului (Equisetum telmateia, mulțumesc Simona Grossmann pentru identificarea la nivel de specie), cu sporangi vizibili. Este o plantă deosebit de valoroasă (de altfel, există plante care să nu fie?). Are proprietăți medicinale și, datorită conținutului ridicat de siliciu, este foarte apreciată în grădinărit, mai ales în tratamentele alternative la soluțiile chimice convenționale.

Merită știut că este una dintre cele mai vechi plante de pe Pământ: în perioada Carboniferului, rudele sale atingeau dimensiunile unor arbori.

🌎

Peste verdele de aprilie de la Deal, tocmai a plouat. Aerul miroase ca și cm o zână veselă s-a împiedicat într-o floare de corcoduș, a împrăștiat tot sclipiciul magic și a pufnit-o râsul.
Cum ar trebui sa fie un oraș gândit, așa încât să miroasă și în el la fel?