11/09/2023
একটি শিশুকে পরিপূরক খাবার দেয়ার শুরু থেকেই সংগত কারণে প্রাণিজ প্রোটিন মাছ, মাংস দুধ, ডিম এগুলো বেশি দেয়া হয়। কারণ তখন শিশুর হজমতন্ত্র ও পরিপাক ক্ষমতা দুর্বল থাকে। আর প্রাণীজ প্রোটিন এর শোষণ শিশুর জন্য সহজ হয়ে থাকে।
কিন্তু ধীরে ধীরে শিশুর হজমতন্ত্র ও পরিপাক ক্ষমতা মজবুত হতে থাকে। তাই ২ বছর বয়েস থেকে বিভিন্ন ধরনের উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এর সাথে শিশুকে পরিচয় করাতে হবে। যেমন বিভিন্নরকম বিনস, মাশরুমস, বাদাম, চানার ডাল ইত্যাদি।
এবং ৫ বছর বয়েসে শিশুর সম্পূর্ণ প্রোটিনের ভেতর অন্তত ২০-৩০ ভাগ উদ্ভিজ্জ প্রোটিন হওয়া উচিত। প্রোটিনের এই রেসিও বয়েসের সাথে সাথে বেড়ে ৫০/৫০ হওয়া উচিত।
মনে রাখা ভালো - প্রাণীজ ও উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের মিশ্রণে দেহে প্রোটিনের কার্যকারিতা বহুগুণ বেড়ে যায় ও প্রোটিনের শোষণ সহয হয়।
( ৪০ বছরের পর থেকেই ধীরে ধীরে প্রাণীজ প্রোটিন কমিয়ে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের পরিমান বাড়ালে তা বিভিন্ন অসংক্রামক রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে)

09/09/2023
07/09/2023
07/09/2023
07/09/2023