19/10/2026
I dag uppmärksammar vi Sjömatens dag och låter smaker från havet ta plats på tallrikarna, från förskolan till äldreomsorgen och matleverans i hemmet 🦐🌊
I Strömstad är havet en del av vår vardag, vår historia och vårt näringsliv. På Sjömatens dag riktar vi uppmärksamheten mot maten som kommer härifrån. Havet har oändliga råvaror och smaker som vi kan nyttja ännu bättre än vad vi gör idag. Vi vill väcka nyfikenhet och intresse för hur dessa arter kan användas i både välbekanta och nya rätter. 🦀
- Många av dagens äldre har vuxit upp med en stark tradition av att äta fisk och skaldjur. Att uppmärksamma dagar, som sjömatensdag kan väcka starka, positiva minnen till liv, säger Annicka, kökschef för äldreomsorgens kök.
Dagens menyer bjuder på lite olika smakupplevelser:
• Förskolan och skolan till och med årskurs 6 serverar sillfärslasagne till lunch.
• Gymnasiet serverar sillfärslasagne tillsammans med tångbröd och tångfärskost.
• Äldreboendena bjuder på sillsmörgås till frukost, sillfärslasagne till lunch och räkmacka till kvällsmat.
Sill i lasagne kanske är en ny bekantskap för många. Sillfärsen gör det möjligt att använda fisken på fler sätt och ta vara på mer av råvaran. Förhoppningsvis blir dagens mat en glad överraskning och början på fler favoriter från havet. 🐟
- För oss inom måltidsverksamheten är Sjömatens dag ett fint tillfälle att lyfta fram sjömatens betydelse för hälsa, hållbarhet och matglädje. Genom att servera sjömat och inspirera våra barn och elever att upptäcka nya smaker kan vi bidra till goda matvanor och öka kunskapen om våra fantastiska råvaror från havet, säger Makfire, kökschef för kök inom förskola och skola.
Dagen knyter även an till vårt arbete med Testarena Skagerrak, där vi tillsammans med Hvaler kommun, Tjärnö marina laboratorium, Innovatum Science Park och såklart näringslivet, samarbetar för att utveckla möjligheterna inom bland annat odling av alger, musslor och ostron.
Kolla länk i kommentaren för recept och inspiration från Sjömatsfrämjandet. 🦀
