คังกับแต๋ม เจอนี่

เดือนนี้ซินนามอนโรลเปิดตัวรสใหม่ 'รสขึ้นรา' 😱
เอ๊ย! ม่ายช่าย...ยยยยยยยยย

จริงๆ แล้วมันคือ Minibon Matcha สำหรับมัทฉะเลิฟเวอร์ตัวจริง
ลองชิมแล้ว รสมัทฉะเข้มข้น หอมเตะจมูกเลย

แต่อยากบอกทีม R&D ว่า ......หน้าตาแปลกๆ ไปหน่อยครับ 😅

กล่องเก็บอุปกรณ์เย็บผ้าของคุณแม่
เอ๊ย! กล่องสารพัดประโยชน์ที่ผมชอบซื้อไปฝากหลานสาวตัวน้อยๆ
X'Mas นี้ออกมาในแนวละมุนละไม ใช้ชื่อว่า 'Snowman Tin Box'

ถ้าจะซื้อไปฝากเด็กน้อย กล่องนี้ถือเป็น Packaging ที่เด็กๆ ชอบมากนะเลยนะคร๊าบ





#จอยได้อร่อยด้วย

น้องบีเกิ้ลน้อย Snoopy ใน Theme X'Mas
น่ารักมาก...กกกกก สดใสมาก...กกกกกก
รสชาติไม่ได้ว๊าว แต่ยังไงก็ต้องโดนนะคร๊าบ

Krispy Kreme x Peanuts™ Christmas Doughnuts


#จอยได้อร่อยด้วย
#คังกับแต๋มเจอนี่

ถ้าเราโตมารุ่นเดียวกัน
นี่คือฮ็อทด็อก 🌭🌭🌭 ของ 7-11 ที่พวกเราคิดถึงครับ

🥫ราดซอสให้ฉ่ำ
🥒🍅 คีบผักยัดลงไปให้แน่น


#7-11

แกัวเก็บความเย็น และ หมวก KrispyKreme ปีนี้เอาใจสาวๆ สดใสน่ารักมาก 🍩💖🩵

Collection ”Share to Join“
หมวกสีชมพู ดีเทลน่ารักมากกกก 🌸



#คังกับแต๋มเจอนี่

Izakaya ติดแกรมเปิดใหม่โซนบางนา ที่ราคาน่าคบหามาก ได้กลับมาบ่อยๆ อีกแน่นอนครับ

⭐️ บรรยากาศโคตรดีย์
❤️ รสชาติจัดจ้าน ไม่ติดหวาน
👍 Service เยี่ยม

ได้คุยกับพนักงาน ได้ข้อมูลว่าเจ้าของไม่เคยทำธุรกิจร้านอาหารมาก่อนเลย แต่ทำร้านได้ดีขนาดนี้ เชื่อเลยครับว่าเป็นคนที่เรื่องมากในการกินแน่ๆ (ชมจากใจจริงเลยครับ 😂)

—————————————

เมนูที่ต้องสั่งแน่ๆ ห้ามพลาดเลยครับ
🔥 กุ้งย่างเกลือ : แต๋มชอบที่สุด
🔥 ลูกชิ้นไก่เสียบไม้ย่าง+ไข่ดอง : ผมชอบที่สุด
🔥 ครีบปลากระเบนย่าง : ย่างเกรียมพอดี ไมามีกลิ่นคาวเลย
🔥 วาราบิโมจิ : Texture ถูกต้อง ผงถั่วหอมชัดเจน

#คังกับแต๋มเจอนี่


#บางนา

ซินนามอนโรลสอดไส้น้ำพริกเผาไก่หยอง !!!
เอาจริงๆ ความคิดแรกคือ มันจะไปอร่อยได้ไงวะ ?
แต่พอได้กินจริงๆ คือมันอร่อยมาก....กกกเลยนะ⭐️
กลิ่นซินนามอนไม่แรงจนกลบกินน้ำพริกเผา
น้ำสลัดที่ราดข้างบนหวานๆ เปรี้ยวๆ อารมณ์เหมือนได้กินแซนวิซตอนเด็กๆ 🤩
อยากให้ได้ลองกันซักครั้ง ไม่น่าจะผิดหวังครับ

รสออริจินอล ก็ตามสไตล์เลย ไม่ชอบก็เกลียดไปเลยครับ เพราะว่ากลิ่นซินนามอนแรงมาก (ส่วนตัวชอบไซส์เล็กมากกว่า)

ส่วนรสชาไทย ผมเฉยๆ รู้สึกว่าสู้รสออริจินอลไม่ได้

🍫 Nutella มาแล้ว 🍫

เดือนนี้ ไม่ต้องคิดอะไรมาก มันคือโดนัทที่อร่อยที่สุด จับคู่กับของหวานที่อร่อยที่สุดครับ 🤩

กินก่อน อร่อยก่อน แล้วค่อยลดทีหลัง 🤣



#จอยได้อร่อยด้วย

#คังกับแต๋มเจอนี่

🔥ตัวซีเคร็ทของ Halloween collection ต้องยกให้น้อง "ฟักทองสยองขวัญ" 🎃
เพราะมันคือการยัดไส้นูเทลล่าแบบไม่ยั้ง 🍫 🍫 🍫
เหมือนเค้าเก็บกดอะไรมา ถามจริงๆ ชิ้นนี้ขายเอากำไร หรือเอาสะใจกันแน่ครับ !!!

สำหรับคนบ้านูเทลล่าอย่างผม หลังจากกินไป 1 ชิ้น แล้วรู้ว่าไส้มันทะลักขนาดนี้
วันรุ่งขึ้นรีบพุ่งตัวไปซื้อซ้ำมาอีก 3 ชิ้น
กินก่อน แล้วค่อยลดทีหลัง 🤣

ปล ถ้าไม่ใช่สาวกนูเทลล่า เดือนนี้ผ่านได้ครับ ลุ้นเอาเดือนหน้าอีกที



#จอยได้อร่อยด้วย

#คังกับแต๋มเจอนี่

ทาสการตลาดของแท้ เลิกงานแล้วต้องรีบพุ่งตัวไป🤣
ส่วนใหญ่โดนสีดำกันไปแล้ว ส่วนเรารอสีเขียวค่ะ 🥰
สีนี้น่ารักมาก...กกกกกก 🤩

#คังกับแต๋มเจอนี่

😵 นี่คือการเขียนรีวิวที่ยากที่สุดครั้งนึงของผม 😵
เพราะการเขียนที่ตรงไปตรงมากับความรู้สึก ที่ได้ไปทาน “Chef Table" ราคาที่สูงถึง 5,850 บาท" แต่ทำไมผมกลับรู้สึกว่ามัน "คุ้มค่า" มันมีเหตุผลที่มากกว่าคำว่า“อร่อย”อย่างเดียวครับ

*ส่วนแต่ละเมนู ผมจะมีรูปแยกใน Comment นะครับ*

-------------------------------------------------



- เชฟพี่หมูไม่ได้จัดจ้านเหมือนเชฟรุ่นใหม่ แต่มี "ความเก๋าเกมส์" ในแบบฉบับของตัวเองที่ชัดเจนมาก
- คำว่า Table "X" คือ การที่ "ไม่มีเมนูที่แน่นอน" แต่รับรองได้ว่าจะได้สิ่งที่ที่สุดเท่าที่เชฟพี่หมูสามารถหาให้ได้ในเวลานั้น
- วัตุดิบที่เลือกมาใช้ ไม่สามารถหาซื้อได้ง่ายๆ เพราะ "ความบ้าบิ่น และ Connection " ที่พวกเราไม่มีทางเทียบได้เลย

ถ้ามีคำตอบว่า 'ใช่' มากกว่า 4 จาก 5 ข้อนี้ ผมอยากให้ได้ลองไปสักครั้งครับ

1) อยากไปเจอ Chef Table คนแรกของประเทศไทยที่ชื่อ "เชฟหมู-เฉียบวุฒิ คุปสิริกุล"

2) อยากไปลอง 'ฟัวกราส์' และ 'ซุปทรัฟเฟิล' ที่เป็นเมนูติดตัวของเชฟพี่หมู (ซึ่งผมเป็นนคนนึงที่ไม่ค่อยชอบ 2 เมนูนี้เลย แต่วันนี้มันคือคนละเรื่องกับที่เคยรู้สึกมาเลย)

3) สนุกกับการที่ได้เห็นขั้นตอนการเตรียม/ทำอาหาร โดยที่ไม่ได้โฟกัสแต่ผลลัพธ์คืออาหารที่เสร็จแล้วอย่างเดียว

4) ได้พูดคุยอย่าง'เป็นกันเอง' และ ได้ไปฟังเรื่องเล่าประสบการณ์ต่างๆ ที่อบอุ่นและ โคตรสนุกจากคนอายุ 54 ปี

5) มีความอดทนรอคิวในการจองที่ไม่แน่นอน ตั้งแต่ครึ่งเดือน จนไปถึง ครึ่งปี

ปล. #1 สำหรับคอไวน์ จะได้ความประทับใจเพิ่มอีกเยอะมากๆ และ "คุ้มโคตรๆๆๆๆ" แน่นอนครับ

ปล. #2 เตรียมเวลาไว้ 4-5 ชั่วโมงสำหรับมื้อนี้ เพราะมันไม่จบง่ายๆ แน่นอน 555+

-------------------------------------------------



การได้ไปทานอาหารที่ 'พี่หมู เฉียบวุฒิ' ทำให้วันนี้เหมือนผมได้ไปดูคอนเสิร์ตของศิลปินคนโปรดรุ่นเก๋าแบบใกล้ชิด ติดขอบเวที ถ้าจะเปรียบเทียบว่าเหมือนผมได้ไปดู'พี่เบิร์ด ธงไชย' ก็คงประมาณนั้นเลยครับ

ความอิ่มเอิบในวันนั้น มันล้นเอ่อตลอดระยะเวลา 5 ชั่วโมง ที่ได้เห็นตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ, การทำ, การปรุง, การจัดจาน จนออกมาเป็นงานศิลปะมาให้เราได้ทานในแต่ละจาน

ผมไม่เสียดายเวลาเลยทึ่ไปถึงร้านตั้งแต่เวลา 17:45 ก่อนที่พี่หมูจะมาถึงร้านซะอีก จึงโชคดีมากที่ได้เห็นอะไรหลายๆ ตั้งแต่แรกๆ เช่น

- ครีมที่ถูกตีขึ้นด้วยมือของพี่หมูเป็นเวลา 20-30 นาที เพื่อกินคู่กับชีสในจานแรก
- แอปเปิ้ลชิ้นเล็กๆ ที่ถูกฝาน ปรุง อบ เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง เพื่อมาทานคู่กับฟัวกราส์
- ซอสในแต่ละจานที่ถูกปรุงอย่างเรียบง่าย และใส่ใจแบบไม่มีการปล่อยผ่าน
- เห็นน้ำส้มสายชู Balsamic ที่ใช้ราดในอาหารต่างๆ ที่มีแค่ 50 ขวดทั้งโลก! (ผมเป็นคนบ้า Balsamic และ Olive Oil มากอยู่แล้ว เอ็นโดรฟินมันเลยยิ่งพุ่งกระฉูดเลยครับ)

การได้ฟังเรื่องต่างๆ ที่พี่หมูเล่าระหว่างที่แขกยังมาไม่ครบ รู้สึกได้ถึงความจริงใจ ใจนักเลง ไม่ลังเล และไม่มีการประนีประนอมในการใช้วัตถุดิบทีดีที่สุดที่หามาได้ในแต่ครั้ง

วัตุดิบที่พี่หมูเลือกมาได้ผ่านการลองผิดลองถูก, โดนหลอก, ทดลองซ้ำไปซ้ำมา จนผมไม่มีความสงสัยหลงเหลือในงานศิลปะที่เรียบง่ายในแต่ละจานเลยครับ

ผมเป็นคนที่ไม่ค่อยถนัดอาหารฝรั่งเศสสักเท่าไหร่ เลยอาจจะเรียกชื่อเมนูไม่ค่อยถูกต้อง เปรียบเทียบได้ว่าเหมือนผมเรียนอยู่ระดับ'มัธยมต้น' แล้วอยู่ดีๆ ก็ได้ไปเข้าคลาสของ ระดับ'ปริญญาเอก' ที่มีชื่ออะไรประหลาดๆ มาเต็มไปหมด แต่มันคือความสนุกที่ได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ครับ

1. [ชีส]
ชีสอะไรก็ไม่รู้ 5 อย่าง ที่มีอายุ 3-5 ปี ถูกโปะมาบนครีมที่ถูกปรุง และตีให้ขึ้นด้วยมือ ใช้เวลาเตรียมรวมๆ ไม่ต่ำกว่่า 1 ชั่วโมง กินจริง 5 คำหมดแล้ว
เป็นชีสที่ผมไม่เคยกินมาก่อนเลย ไม่มีกลิ่นเหม็นมากวนใจ เข้มข้น หอมนวลฟุ้งไปทั้งปาก แถมถูกราดตัดเลี่ยนด้วยน้ำส้มสายชู Balsamic ราคาขวดละ 700 ปอนด์ (ประมาณ 30,000 บาท) แค่เริ่มต้นก็ตื่นเต้นแล้วครับ

2. [แฮมไอเบอริโก]
แฮมที่ทำจากหมูสเปนราคาสุดโหด ที่กินคู่กับแตงที่ถูกเลือกมาอย่างดี ที่ปฏิเสธคำว่าอร่อยแบบเข้ากันไม่ได้จริงๆ ขอกราบคนคิดเมนูจริงๆ

3. [ปลาหมึกหิ่งห้อย]
ปลาหมึกหิ่งห้อย (Hotaru Ika) จากอ่าวอะไรสักอย่าง ที่เชฟหมูเล่าว่าเป็นอ่าวที่น้ำมีคุณภาพดีที่สุด อะไรมาจากอ่าวนี้คือแพงหมด
น้องหมึกเรืองแสง 4 ตัว ถูกนำไปทาซอสหวานๆ เค็มๆ ย่างให้สุกพอดี โปะบนใบงาทอด ที่ได้อารมณ์ของเซมเบ้รสชาติจัดจ้าน

4. [สลัดอกเป็ด]🔥
เป็นจานที่ผมชอบ #1
มันอาจจะดูเรียบง่าย แต่ไม่ง่ายเลย ที่จะได้อกเป็ดคุณภาพดีขนาดนี้ ราดด้วยน้ำส้มสายชู Balsamic เกรดพรีเมี่ยมบ้าบอคอแตก
นี่คือสลัด Wild Rocket ที่มีอกเป็ดที่ถูกทอดหนังได้กรอบ และ Balsamic ที่รสชาติดีที่สุดในชีวิตที่เคยผมเคยกินมาครับ
ค่อยๆ กิน 5 คำจนหมด คิดในใจว่า ขอเบิ้ลอีกจานได้มั้ย...ยยยยยย

5. [แซลมอนย่าง]
แซลม่อนที่ถูกจี่แปปนึงกินคู่กับซอสวาซิบิมาโย และไข่ปลา ikura เม็ดเบิ้มๆ สลับสาหร่ายสดๆ ราดด้วยน้ำซอสซอสทงคัตสึเจ้าแรกๆ ของญี่ปุ่น
เป็นจานที่ฟังแล้วตอนแรกงงๆ ว่ามันจะเข้ากันได้ยังไง แต่พอได้ทานแล้วมันเข้ากันหมดทุกอย่างน่าตกใจครับ

6. [ซุปทรัฟเฟิล]🔥
เป็นจานที่ผมชอบ #3
ซุปถ้วยนี้มีเทคนิคพิเศษที่เติมออกซิเจนเข้าไประหว่างการทำ แล้วใส่เนื้อ truffle paste ลงไปในขั้นตอนสุดท้าย
ยอมรับว่าผมไม่รู้ว่าจะได้กินซุปทรัฟเฟิลที่กลมกล่อม และอร่อยกว่านี้ได้จากที่ไหนอีก...

7. [ฟัวกราส์]🔥
เป็นจานที่ผมชอบ #2
ก่อนอื่นต้องยอมรับว่าผมไม่ชอบฟัวกราส์เลย เพราะกลิ่นสาป และเนื้อสัมผัส ถ้าจะกินก็ต้องทำให้เกรียมหรือสุกมากพอควรผมถึงกินได้
แต่วันนี้ความคิดของผมก็ได้เปลี่ยนไป เพราะจานนี้ถูก Pan Fried มาโดยที่ข้างในสุกแบบพอดีเป๊ะ และไม่มีกลิ่นสาปสักนิดเดียว
ยิ่งได้กินคู่กับซอสส้ม และแอปเปิ้ลที่ถูกใส่ใจในการทำตั้งแต่ 2 ชั่วโมงที่แล้ว ทำให้มันยิ่งอร่อยขึ้นจนบอกไม่ถูกเลยครับ

8. [สเต๊กวากิว]
สเต๊กวากิวที่ถูกย่างด้วยเตา และถ่านบินโจตัน จนได้ระดับ Medium rare เสิร์ฟมาในปริมาณพอดีๆ ทำให้ไม่เลี่ยนเกินไป แต่ผมโชคดีที่ได้กินขอบเนื้อ จากมือเชฟหมูซึ่งผมว่ามันได้ความสนุก และอร่อยกว่ากินเองอีกครับ 555+
ถ้าใครไม่ทานเนื้อ จะได้เป็น "ปลากลาเซีย" ที่คบ้ายๆ ปลาหิมะ แทนซึ่งผมแอบชิมจากเพื่อน ซึ่งอร่อยมากๆ เหมือนกัน

9. [ของหวาน]
บอกตรงๆ ว่าคืออะไรก็ไม่รู้ ที่หน้าตาเหมือนทองม้วนหนาๆ texture คล้ายๆ บิสกิต เชฟหมูเล่าว่าได้มาจากเพื่อนที่อิตาลี ส่วนใส้ข้างในทำจาก Varohna Chocolate (ผมไม่ค่อยถนัดเลยอธิบายไม่ถูก) เอาเป็นว่ามันอร่อยมากๆ แล้วกันครับ

*ส่วนแต่ละเมนู ผมจะมีรูปแยกใน Comment นะครับ*

และนี่ก็คือร้าน Table X Chef's Table เอกมัย By ChefMoo

#คังกับแต๋มเจอนี่