สวนศรีลานนา เกษตรอินทรีย์แบบผสมผสาน สู่ความยั่งยืน

ไม่ได้อัพเดทในนี้ปีกว่าๆแล้วครับ สำหรับบทบาทเกษตรกร ตอนนี้ผมเลิกทำงานส่วนเกษตรแล้วนะครับ เนื่องจากหลายๆอย่าง ทั้งทำแล้วไม่คุ้มกับต้นทุนที่เราลงทุน(+ดอกเบี้ยเงินกู้ กับดอกเบี้ยบัตร เพราะแต่ก่อนตอนลงทุน รูดบัตรเต็มทั้ง 4 ใบเลยครับ) รวมกับความที่เรามีงานประจำซึ่งค่อนข้างหนักและจุกจิกอยู่แล้ว ทำให้เวลาเรามีแค่เสาร์อาทิตย์ ซึ่งไม่เพียงพอต่อการดูแลสวนและเห็ด ที่มันต้องการความเอาใจใส่ทุกวัน ทำแข่งกับเวลา โดยเฉพาะเห็ดสด ซึ่งนอกจากเวลากับทุนที่เราต้องหมดไปกับมันเยอะแล้ว ก็ไม่มีเวลาพักผ่อนและอยู่กับครอบครัว ในวันเสาร์อาทิตย์เลยครับ โดยเฉพาะเรื่องครอบครัวนี้สำคัญลูกสาวก็ต้องเริ่มเรียนวันเสาร์ครึ่งวันตั้งแต่ปีที่แล้ว มาละครับ ประจวบกับแม่กับแม่ก็เริ่มแก่แล้วครับ แม่ก็เป็นเบาหวานทำงานหนักไม่ได้ อันนี้ตัดไปเลย ก็จะเหลือแต่พ่อซึ่งถึงแม้แรงยังมี แต่ก็ไม่เท่าสมัยก่อนๆ เพราะก็ย่าง เกือบๆ 70 ปีเข้าไปแล้วครับผม ปกติทำลำไย รถไถคูโบต้าไถนาไร่ และดูแลสวนผมเป็นหลัก ลาสุดปีที่แล้ว ลำไยเกรดกลาง เหลือโลละ 4 บาทหักคนเก็บ 2.5 บาท เลยไม่รู้ว่าจะทำแล้วเหนื่อยแล้วขาดทุนไปทำไม

ผมเลยย้ายครอบครัวเข้ามาอยู่ในเมือง และประกาศขายสวนทั้งหมด เพื่อให้พ่อแม่ได้พักผ่อน และง่ายในการเดินทางไปโรงพยาบาล ส่วนสวนก็ยังดูแลอยู่ตราบช่วงที่รอการขายนี้ครับ ไว้ถ้ามีโอกาสก็ค่อยทำกิน และ แชร์ประสบการณ์ของเราให้กับเพื่อนๆก็พอครับ ตราบใดที่เราไม่ได้ทำตั้งแต่ต้นน้ำยันปลายน้ำ เกษตรกรไทยก็จะเป็นอย่างที่เห็นแบบนี้แหละครับ ลงทุนเยอะแต่ขายไม่ได้ราคา ช่องทางที่จะเข้าไปขายในร้านโมเดิร์นเทรดก็ยาก ยิ่งขยันยิ่งเป็นหนี้เหมือน อ.โจนจันได ได้กล่าวไว้ไม่มีผิดเพี้ยนครับ

สุดท้ายขอขอบคุณแฟนเพจทุกท่านที่ติดตามกันมานะครับ ในนี้มีคอนเทนต์ รูปภาพหลายๆอย่าง ถ้าใครอยากได้ไอเดีย จากที่ผมทำลองผิดถูก ก็สอบถามมาได้นะครับ ผมยังไม่ปิดเพจนะครับ แต่จะหาเวลาเอาไอเดียเกษตร+ข่าวสารดีดีมาอัพเดทกันครับ ขอบคุณมากครับผม

วันอาทิตย์ที่ผ่านมาปล่อยปลาเพี้ยเพิ่มเข้าไปในสระจำนวน400 ตัวคนที่ขายปลาบอกว่ากว่ามันจะโตให้มีขนาดที่สามารถทานได้ก็น่าจะใช้เวลาประมาณ 1-2 ปีครับส่วนปลาที่เหลือก็จะเป็นปลากดคังเหมือนเดิม

ส่วนเห็ดหลินจือเห็ดหอมก็ทดลองไปตามรอบครับไม่เข้าเนื้อแต่ก็ไม่หวือหวามากนักกำไรพอประมาณขายเฉพาะ ไลน์ ในหมู่บ้านกับเพื่อนๆน้องๆ ที่เป็นทางผ่านขากลับจากสวน เพราะแทบจะไม่มีเวลาจริงๆครับผม

ช่วงนี้ก็ทดลองเห็ดหอมกันไปก่อนอีกสักปีสองปีได้ตัวเลขสะสมประสบการณ์ที่แน่นอนก็ค่อยทำเพิ่มปริมาณให้เพียงพอกับความต้องการตลาดครับ ตอนนี้ก็เป็นมนุษย์เงินเดือนกึ่งๆเกษตรกรเสาร์อาทิตย์ไปก่อนรอเวลาเกษียณครับ

เมื่อวานทะยอยติดกล้องวงจรปิดรอบสวนด้านความปลอดภัย การให้น้ำเห็ดหลินจือก็ต้องให้อย่างสม่ำเสมอ ถึงจะโตเร็วซึ่งต้องตรวจสอบกล่องควบคุมด้วยครับว่าคอนเน็คกับ WIFI อยู่เหรือเปล่าด้วยครับ ส่วนเห็ดหอมก็ยังต้องทดลองกันต่อไปครับ กระตุ้นตามรอบและดูผลลัพธ์ของแต่ละสายพันธุ์ครับ

อาทิตย์นี้ไม่มีเห็ดหอมนะครับเพราะงดกระตุ้น 1 สัปดาห์เนื่องจากติดธุระแต่ก็ต้องเข้าสวนเพื่อติดตั้งกล่องควบคุมการจ่ายน้ำให้กับโรงเห็ดหลินจือทั้ง 3 โรงเพื่อบังคับการให้น้ำเห็ดหลินจืออย่างสม่ำเสมอครับ

งานอื่นก็เป็นปรับดินที่ขุดบ่อปลา ให้พ่อทยอยเกลี่ยดินให้ดินแห้งน่าจะใช้เวลา 1-2 อาทิตย์ครับ ส่วนงานอื่นๆก็เป็นงานขนก้อนเห็ดเก่าออกมาแยกขี้เลื่อยรวมทั้งเรียงเห็ดก้อนใหม่ในโรงเปิดครับผม

หลังจากที่ขุดบ่อน้ำขนาด 12 * 20 เมตรลึก 3 เมตรเรียบร้อยแล้ว นอกจากใช้เป็นแหล่งน้ำของสวน ก็ได้สั่งปลาน้ำจืดมาปล่อยอย่างละเล็กละน้อยแค่พอกินในครอบครัวไม่ต้องซื้อหาครับ

งานเห็ดหอมก็เริ่มอยู่ตัวครับกระตุ้นทุกอาทิตย์ส่วนเห็ดหลินจือก็เริ่มเอาเข้ามาแล้วเป็นไปตามรอบปีนี้เน้นเพิ่มยิวให้ได้กำไรเพิ่มขึ้นครับผม ก็ทดลองการกระตุ้นและการออกของแต่ละสายพันธุ์ว่าจะออกดีและคุ้มที่สุุดในหน้าไหนด้วยครับ

ส่วนผักพื้นบ้านก็ทยอยเอามาปลูกเรื่อยๆแล้วครับทั้งผักกูดใบเตยมะขามป้อมมะขามหวานและอื่นๆอีกหลายอย่างอย่างละเล็กละน้อย เพื่อให้บริเวณในสวนมีสีเขียวเพิ่มขึ้นได้ความร่มรื่นและความสวยงาม

ไม่ได้โพสหลายเดือนเลย ช่วงนี้ก็ง่วนกับการทำเห็ดหอม ดูแลสวนมะนาว ปลูกพริกไทย ผักกูด และอื่นแซมจะได้กินหลายอย่างครับ

2 อาทิตย์ที่ผ่านมามอบหมายงานให้ปู่นิดแบ่งงานให้น้าและสล่าไฟ ทำในส่วนของเซาะร่องมะนาวเตรียมดินโคนเสาเพื่อปลูกพริกไทย(อีกครั้ง) เอาดินที่เซาะเติมเข้าไปในวงบ่อมะนาว ตอนกิ่งมะนาว รวมทั้งไฟโซล่าเซลล์ 7 ดวงสำหรับส่องสว่างข้างทางและในโรงเปิดเห็ดหอม

ในส่วนของหลอดโซล่าเซลล์ยี่ห้อ eve ช่วงนั้นมีโปรโมชั่นตกที่ดวงละ 900 บาทครับที่โฮมโปรขนาดไฟ 40 วัตต์ส่องทางกลางคืนได้ชัดเจนพอสมควรครับรับประกัน 1 ปีเผื่อเพื่อนๆสนใจครับผม

ส่วนอีกยี่ห้อนึงผมซื้อของแลมตั้น 100 วัตต์อันนี้ข้อดีคือเป็นเซลล์แบบโมโนและสามารถเปลี่ยนแบตเองได้หาซื้อได้ที่ร้านอมรแต่ว่า size นี้จะแพงนิดนึงราคาลดแล้วประมาณ 2,200 บาทต่อดวงครับ ระยะยาวน่าจะคุ้มครับผม

ปีนี้ที่สวนศรีลานนา ทดลองเห็ดหอมทั้งหมด 20 รุ่นในแต่ละรุ่นมีประมาณ 600 ก้อนรวม 3 สายพันธุ์ๆละ 204 ก้อนคือลำปางเชียงใหม่และเชียงรายครับที่เห็นในรูปจะเป็นสายพันธุ์ลำปางซึ่งแค่โดนความชื้นโดยที่ไม่ต้องกระตุ้นอะไรก็แย่งกันออกแล้วครับ ในรูปเป็นสายพันธุ์ลำปางรุ่น 1 จำนวน 204 ก้อนจากที่จะทดลองปีนี้ที่อยู่ในโรง 12,240 ครับ

เท่าที่เห็นในรูปดอกจะเล็กส่วนหนึ่งน่าจะเกิดจากเราไม่ได้ตัดแต่งให้เหลือจำนวนดอกน้อยๆทำให้ดอกที่ได้มีขนาดเล็กครับเพราะจำนวนดอกมันเยอะเกินไป

ปลายปีเข้าหนาวแล้วเริ่มทำความสะอาด เรียงเห็ดหอม ในโรง evap รวมทั้งเกรดที่ ฝังท่อปูน 12 ท่อนให้กับคลองเล็กในสวนทั้งสามเส้น เพื่อเตรียมติดตั้งไฟกิ่งโซล่าเซลล์ รวมทั้ง สั่งเครื่องบด ก้อนเห็ดเก่า เพื่อจะได้เอามาทำเป็นวัตถุดิบทำทำปุ๋ยหมัก ไว้ใช้ในสวนต่อไปครับ ทุกอย่างต้องไม่เป็นขยะ

ส่วนเสาพริกไทยก็ยังไม่ทิ้งครับ ปลายปีนี้ ผมจะทยอย หาพริกไทยมาปลูก เอาไว้ทานในครอบครัว เพราะเสียดายเสาปูนที่ทำไว้ครับ ถึงเวลาสานต่อและเริ่มทยอยปลูกพริกไทย เหลือแล้วค่อยขายครับผม

มาถึงปลายปีแล้ว สำหรับปีนี้ที่สวนศรีลานนา ไม่น่าจะมีอะไรมากครับเพราะว่า การทำเห็ดหลินจือ ก็เป็นการ ประคองตลาด สำหรับช่วง covid ให้ลูกค้า พอมีสินค้าที่จะบริโภค สวนเห็ดหอมนั้นอยู่ในช่วงการ ทดลอง ลองผิดลองถูกครับ

อีกอย่างหนึ่งของปีนี้ก็คือพยายามที่จะ ใช้ IOT เพื่อใช้ในการ เก็บข้อมูล เพื่อที่จะนำมา ดูและเปรียบเทียบ เพื่อพัฒนาส่วนของการผลิตต่อไปครับผม

ปีหน้า ที่สวนคาดว่า ที่จะทำเพิ่มเติม ในการแซม ตาม แปลงมะนาว ก็คือ จะปลูก พืชสมุนไพร เพื่อใช้ในการ รับประทานและแปรรูป ครับ อย่างน้อยถ้าไม่ได้อะไรก็ เอาไว้ ไล่แมลง เพราะ สวนเราเป็นเกษตรอินทรีย์ นอกจากนี้ก็ เอาไว้บริโภค แจกจ่าย ขายจำหน่ายเล็กๆน้อยๆ ในครอบครัว เพื่อนหรือญาติพี่น้องครับผม

พูดถึงอะโวคาโด วันก่อน เพื่อนผม เอาพันธุ์อะโวคาโดของเวียดนามมาให้ชิมครับ ไม่แน่ใจเชื่อพันธุ์อะไร ผลจะยาวๆ แต่เมื่อลองทานแล้ว รู้สึกว่า เนื้อเนียนเหนียวและมัน กว่าพันธุ์ปีเตอร์สันอีกครับ บ้านเราขายกิโลกรัมละ 80 ถึง 90 บาท ยังไงเพื่อนๆมีโอกาสลองเอามาชิมนะครับ

ตอนนี้ที่สวนก็มีอยู่ประมาณ 40-50 ต้น โดยพันธุ์ที่เอามาปลูก ก็มีพันธุ์ปีเตอร์สัน พิงเคอร์ตัน บัคคาเนียร์ส และบูท 7 / 8 ครับ แต่เดี๋ยวว่าจะลองหาพันของเวียดนาม มาเสียบยอดปลูกดูครับน่าจะเป็นพันธุ์ที่สามารถปลูกพื้นราบได้ เพราะกินแล้ว รสชาติดีอร่อยเลยครับ

อาทิตย์นี้ เข้าสวนเหมือนเดิม ครับ แต่หนักไปทางทำความสะอาดบ้าน ถอนหญ้าในวงบ่อมะนาวและดูความเรียบร้อยที่ให้ตัดหญ้าสวนลำไย

ส่วนอื่นก็จะเป็นการเตรียมที่ปลูกกล้วยหอม อะโวคาโด้ (พันธุ์ปีเตอร์สัน บัคคาเนีย และพิงค์เคอตัน) มะขามป้อม และซ่อมต้นมะนาวในวงบ่อ

งานหนักและค่าใช้จ่ายสำหรับสวนแนวอินทรีย์ก็คือการถอนหญ้าและการตัดหญ้าครับยิ่งหน้าฝนต้องตัดหญ้าทุกเดือนครั้งละประมาณ 4-5 วัน ครับผม