Recettes culinaires

Chocolat chaud italien (sans lait – ultra épais)

Ingrédients (1 tasse)
250 ml eau
25–30 g chocolat noir (70–85 %)
1 c. à soupe cacao pur non sucré
1 c. à soupe sucre (ajuste selon goût)
1 c. à café rase fécule de maïs (maïzena) ⭐
1 pincée sel

Optionnel :
vanille
cannelle
zeste d’orange
Préparation (clé de la réussite)

Préparation :
Dans un bol,
→ délaye la maïzena avec 2–3 c. à soupe d’eau froide
Dans une casserole :
→ chauffe le reste de l’eau à feu doux
Ajoute : cacao + sucre + sel → fouette
Incorpore le chocolat noir haché → mélange jusqu’à fonte
Ajoute la maïzena diluée
Chauffe en remuant sans arrêt jusqu’à épaississement
→ texture crème dessert / chocolat à la cuillère
Stoppe dès que ça nappe bien la cuillère
🍫 Texture parfaite
Trop épais ? → ajoute 1–2 c. à soupe d’eau chaude
Pas assez ? → laisse frémir 10–15 secondes de plus

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Tarte datte et noix le mélange parfait - Taste My Sweet Life IngredientsPour la pâte :Recette de la pâte sablé220 g de beurre demi-sel• 75 g de sucre glace• 200 g de farine• 40 g de fécule de maïs Pour la garniture : • 2 CS de sucre en poudre• 2 jaunes d’œuf battu• Des dattes dénoyautées• 125 ml crème fraîche 50gr...

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Fondant Au Chocolat & Mascarpone De Cyril Lignac Je tenais à remercier Monsieur Cyril Lignac, pour cette pure gourmandise. Que vous dire, je suis une fan absolue :D . C’est ultra fondant, un côté crémeux, grâc