臺中巿食品藥物安全處

🐉 端午節快到了！愛吃冰涼軟Q的「鹼粽」嗎？
這個食安小知識一定要看！ 👇
炎炎夏日吃鹼粽最消暑，但為了追求口感，千萬別用錯添加物！

⚠️ 絕對禁止添加「硼砂」（冰西）❌！
硼砂是全面禁用的違法添加物！
吃下肚會轉化為「硼酸」累積體內，
對人體可能會引起嘔吐、腹瀉、紅斑，
甚至循環系統障礙、休克、昏迷、死亡等症狀。
一經查獲，將依據食品安全衛生管理法第 49 條，違法添加未經許可的添加物，最高可處 7 年以下有期徒刑，得併科新臺幣 8,000 萬元以下罰金，切勿以身試法❌。

✅ Q彈秘訣請改用「三偏磷酸鈉」！
想讓鹼粽不黏葉又保有Q彈嚼勁，
請使用衛福部准用的合法添加物，安全無毒最安心！✨
💡 哪裡可以取得？
為了家人的健康，請直接至「食品材料行」購買合法的食品添加物！
快把這篇貼文分享給準備包粽子的長輩與親友，
一起把硼砂趕出廚房，安心吃粽過好節！🛶✨
大家吃鹼粽都是沾果糖、蜂蜜，還是黑糖粉呢？底下留言告訴我們！👇
#端午節 #鹼粽 #食品安全 #拒絕硼砂 #三偏磷酸鈉 #端午吃粽不吃毒

🐲端午包粽不踩雷！食材挑選祕訣大公開 📝

又到了一年一度的包粽時節，內餡食材選得好，端午佳節沒煩惱！讓小編教你食材 #挑選技巧 ，粽子美味安心吃！ 😋

⚠️優先選擇 #完整包裝且 #標示清楚的食材，注意 #保存方式及期限，避免受潮發霉，若選購散裝南北貨，要注意外觀、色澤、氣味。

#香菇:形狀完整，摸起來乾燥硬脆無吸濕回軟，且帶有香味。
#蝦米:顏色不過於鮮艷、觸感乾爽不黏手，無刺鼻味或異味，料理前先以清水洗淨，再用溫水浸泡、瀝乾後再使用。
#花生:顆粒飽滿，沒有發霉或油耗味。
#蛋黃:選擇新鮮完整、無破損的鴨蛋，蛋殼有裂縫內部容易滋生細菌、甚至發霉；如購買處理好的鴨蛋黃，留意外觀及色澤，並以冷藏存放。
#菜脯:避免顏色過白，無刺鼻味，料理前以清水浸泡，可減少鹽分攝取。

⚠️除了食材挑選之外，烹煮也要確保粽子的中心熟透，並且趁新鮮食用。
食安處啟動端午節稽查專案，抽驗端午節應景食品及原料177件，檢驗防腐劑、硼酸、漂白劑、乙型受體素、蘇丹色素、重金屬與甜味劑等，並針對93件產品進行標示核對，結果均符合規定 ‼️

更多資訊請看：https://reurl.cc/M2l45n

#「粽」要關鍵，內餡食材挑選小撇步
#臺中市食品藥物安全處關心您

【食安小特務🕵️‍♂️出擊】
🔍🔍解鎖臺中食安GIS地圖🔍🔍，揪友闖關抽好禮！
今天是6月7日「世界食品安全日」
食安處邀請大家一起實踐
「安全食品無處不在 打造健康安心的幸福臺中！」
快來參加《食安特務大解密》，你就是我們要找的食安小特務！🕵️‍♂️
✨ 任務三部曲，抽獎資格 Get！ ✨
1.按讚追蹤：對「臺中市食品藥物安全處」粉專及本貼文按讚。
2.留言標記：留言並標記一位好友。
範例：@王小明 安全食品無處不在，
一起用「臺中食藥安智慧雲-食安GIS專區」把關，打造健康安心的幸福臺中！
3.填表截圖：點擊下方連結填寫資料，並至「台中食藥安智慧雲–食安GIS專區」（https://gov.tw/eyJ）查找任一業者稽查結果，截圖上傳至表單。
👉 表單連結：https://forms.gle/45r8H3XGu2hnHXLfA
🎁活動獎項：
•食安安心獎：7-11實體商品卡100元（10名）
•食安精美獎：食安處精美宣導品（10名）
•食安貼圖獎：限定聯名貼圖（4名）
📅活動時間：即日起至 2026/6/14 23:59止
📢名單公告：2026/6/24公告於本粉專

資訊回填：得獎者請2026年7月1日(三) 23:59前，私訊粉專提供領獎資訊，逾期視同放棄得獎資格。
🍬其他注意事項：
（1）本活動獎項寄出時，將由主辦單位以私訊與電子郵件方式通知得獎者，敬請留意相關訊息。
（2）若領獎者逾期未領、資料不全或領獎資格不符，主辦單位將取消其得獎資格，剩餘獎項不另行補抽。
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【食安數據就是力量！守護臺中「產地到餐桌」的安心防線 🛡️】
👍食品安全關係到每位市民的健康，想要吃得安心，就必須靠「科學數據」來精準把關！📊
食品藥物安全處 建置 #食藥安智慧雲 #台中食安地圖，掌握透明、可靠的食安大數據，是制定實證政策、推動跨局處合作，引導消費者聰明選擇的核心基石。
響應6月7日「世界食品安全日」，食安處持續將數據轉化為高效的稽查與輔導行動！
唯有掌握風險的規模與影響，才能極大化守護我們的餐桌。💡
在食品供應鏈中的每一個人，都是守護食安的重要拼圖🧩🧩
攜手在地業者、連結市民力量，讓我們共同落實「安全食品無處不在」，打造健康安心的幸福臺中！🥰
#臺中市食品藥物安全處 #世界食品安全日 #食安大數據 #從產地到餐桌 #食藥安智慧雲
👉「台中食藥安智慧雲–食安GIS專區」網址:https://gov.tw/eyJ

【主題：不沾鍋傷痕累累還在用？掌握「4不1要」，食安不沾身！🍳】
家裡那支好用的不沾鍋，已經陪你征戰多久了呢？
很多人問：「不沾鍋的塗層掉了還能用嗎？」、「聽說高溫會釋放毒素是真的嗎？」
別擔心！只要掌握正確科學觀念，不沾鍋就是你的減油好幫手。
為大家整理了「不沾鍋使用守護指南」，趕快檢查一下家裡的鍋具吧！👇

🛑為什麼不沾鍋需要「特殊照顧」？
目前市售不沾鍋多以聚四氟乙烯（PTFE）為塗層材質，在正常使用的溫度下（低於250 ℃）是穩定的。但如果操作不當，如過度高溫或塗層脫落，就可能產生安全疑慮！

✅守護食安「4不1要」口訣：
①🔥「不」空燒❗
不沾鍋導熱極快，空燒會使溫度瞬間飆破260 ℃，導致塗層劣化釋放揮發物質。記得先倒油或放食材再開火！
②⚡「不」刮傷❗
避開尖銳的鐵鏟、鋼刷。
清洗時請用柔軟海綿與中性洗潔劑，守護那層薄薄的防護衣。
③😓「不」高溫❗
不沾鍋適合煎、煮、炒，但不適合長時間的大火熱炒或油炸。
維持中火以下，美味與安全兼具。
④💦「不」熱鍋沖冷水❗
高溫鍋具遇冷水容易導致塗層裂損與鍋身變形
⑤😍「要」及時汰換✨
這是最重要的一點！一旦發現鍋面有明顯刮痕、掉漆或煮菜開始沾黏，就代表塗層結構已受損，請勇敢跟它說再見，換新鍋最安心！

🛡️臺中食安處專業把關
定期針對市售食品容器具進行抽驗監測，為大家的餐具安全築起防線。
挑選時，記得選擇標示完整、通過檢驗合格的產品喔！
#臺中市食品藥物安全處 #食安小教室 #不沾鍋 #正確使用 #減油飲食 #守護健康

💡吃冰好涼快，食安不懈怠！

冰友們集合啦！📣天氣一熱，不管是來杯爆汗救星的手搖飲、配料滿滿的剉冰，還是濃郁的冰淇淋，真是人生一大享受！🤤
但是！魔鬼藏在細節裡的「食安眉角」，你注意到了嗎？別讓開心的消暑時光變成肚子痛的悲劇！

食安處113-114年飲料冰品專案抽驗計72件，其中2件冰品腸桿菌科超標、2件飲料總熱量或咖啡因含量標示不符；不符者均已依規辦理。

🔎 腸桿菌科是飲料冰品及食品衛生的重要指標菌之一，可用來檢視製程是否有衛生缺失。
若檢驗結果超過標準，表示食品在製造、加工、包裝或保存過程中可能受到污染，常見原因包括：
⚠️ 環境或人員衛生不佳
⚠️ 器具或水質衛生管理不足
⚠️ 食材處理與保存不當

小編帶你一秒看懂**「認識冰品誤區，安心吃冰三守則」**：
🔍 守則一：衛生習慣要注意 😷
店內工作人員做好自我防護，處理食材應戴好口罩及手套！
🔍 守則二：食材保存須冷藏 ❄️
食材備料必須冷藏，冰杓應另外放置，避免手把上的細菌污染整桶冰塊！
🔍 守則三：店家環境看仔細 🧼
工作檯面及冰塊存放環境都應該保持乾淨，細菌才不會跟著吃下肚！
這個夏天，挑選遵守這三守則的優質店家，讓我們一起清涼一夏、安心一夏吧！💪

歡迎把這篇分享給你身邊那個「沒有冰活不下去」的朋友！👇👇👇
#臺中市食品藥物安全處關心您 #食安守則 #安心吃冰 #消暑對策 #健康生活

👣機械式助行器怎麼選？正確使用3步驟！👣

👵家中有長輩，或正在努力復健的家人嗎？🧓
選對「機械式助行器」，不只能分擔體重，
還能提供扶握等支撐功能，讓行走更穩健。
不過，市面上款式這麼多，該怎麼選？
建議先徵詢醫療專業意見選用，參考說明書所載最大載重量，
並依照自身需求選用適合款式。

🔍 常見助行器一次看：
🔹標準型（無輪）：需靠手部力量提起，適合有基本行走能力者。
🔹二輪助行器：推動較省力，但需能控制滑動方向，適合手部肌力稍弱者。
🔹四輪助行器：附有煞車與座椅，行動便利，但需具備操作煞車能力。

✅ 使用前，這些檢查不能少！
✔ 打開助行器時，確認聽到「卡」一聲，安全鎖定才算完成。
✔ 使用前檢查左右手煞車是否正常。
✔ 手把高度應與腰部平行，手肘微彎約20至30度較適合。
✔ 檢查輪胎是否穩定靈活，如有磨損、破裂應立即更換。

🚶‍♂️【安全邁步！正確使用3步驟】
① 推：目視前方，先將助行器往前推一步
② 移：將患側或較無力的腳先移入助行器範圍，保持身體重心在助行器內
③ 跟隨：再穩穩移動另一隻腳

🔒 乘坐與轉移坐下的小技巧：
✔ 坐下前先鎖定煞車
✔ 確認身體與座位距離適當
✔ 雙手扶穩把手，慢慢坐下或站起

📌 小叮嚀：
助行器不適用於需完全以上肢支撐體重、嚴重手腕無力或攣縮者；
首次下床、術後早期或平衡感較差者，也建議有照護者陪同使用。
使用助行器須留意地面狀況，避開斜坡、台階、地毯、電線、門檻等障礙物使用。

🛒 挑選時認明「醫療器材許可證」、
不購買來路不明產品、使用前詳閱說明書，使用起來更安心❤️
想知道更多使用重點？快來看看圖卡👇
#機械式助行器 #醫療器材

⚠️【店家必看】加入外送平台，商品資訊你「揭露」了嗎？🍱

各位餐飲夥伴們，線上點餐已成為消費主流！
但你知道嗎？當消費者無法現場看到實體商品時，身為老闆的您，有義務在平台上提供完整的「商品資訊」喔！💡

根據「以通訊交易方式訂定之食品或餐飲服務定型化契約應記載及不得記載事項」，為保障消費者權益並符合食安法規範，請務必確認您的線上菜單已做到以下幾點：

✅ 資訊透明化：
• 品名與內容物：清楚標示名稱、份量（淨重、容量或數量）。
• 原料來源：例如豬肉、牛肉的原產地（國）標示。
• 廠商資訊：包含名稱、聯絡電話及地址。
• 食品業者登錄字號：依法應登錄者須記載字號。
• 價格明細：單價、總價及運費計價方式。

✅ 揭露方式二選一：
• 店家資訊頁：在店家首頁或基本資料內統一公告。
• 單一餐點頁：在每一道菜色的介紹中分別註明。

📢 注意事項：
請確實揭露並正確標示商品資訊，提升消費者信任並降低消費糾紛！🤝
如違反「以通訊交易方式訂定之食品或餐飲服務定型化契約應記載及不得記載事項」，經通知限期改正仍未改善者，得依《消費者保護法》第56條之1規定，處新臺幣3萬元以上30萬元以下罰鍰；再次違規者，最高可處新臺幣50萬元，並得按次處罰。

📢 外送衛生也別忽略：
外送平台業者如參與運送服務，亦應符合食品安全衛生管理法及 GHP 準則相關規定（例如：外送員健康管理、運輸車輛清潔、冷熱食區隔等），一起守護食品安全！

#食品安全 #外送平台 #店家規範 #資訊揭露

🥢網傳隔夜菜會致癌？其實你可能誤會了！
很多人以為「隔夜菜＝不健康」
但其實👉問題不在隔夜，而在保存與加熱方式
🧠正確的冷藏保存，隔夜菜並不會致癌
⚠️真正要注意的是避免細菌滋生與食物變質

❄️【低溫保存】
吃不完的熟食要盡快冷藏，避免長時間暴露於危險溫度(7°C～60°C)
👉 保持在 7°C以下 才能抑制細菌

🔥【澈底加熱】
食用前一定要加熱完全
👉 中心溫度達70°C以上 才安心

⏳【安心吃的小提醒】
提早分裝：煮好後先分裝密封，避免接觸汙染
儘早食用完畢：冷藏只能抑菌，冷藏後建議1～2天內食用完畢

⚠️ 小心這些NG行為：
❌ 放室溫太久才冰
❌ 沒有密封保存
❌ 重複加熱多次
❌ 變質仍食用

#臺中食安看得見 #食品安全 #隔夜菜迷思 #正確保存

🌟病媒防治做得好，餐飲更安心！🌟
乾淨的環境是守護食安的第一步，
餐飲業者一起落實日常防治，讓顧客吃得更放心💪

1️⃣ 每日確實清潔與消毒
充分清潔與消毒作業環境（如牆面、地板及設備表面等），並保持良好通風，避開用餐時段進行。
👉建議使用70～75%酒精，或漂白水1:100稀釋（每10公升水加100cc含氯量5%之家用漂白水）。

2️⃣ 廢棄物分類與清運
垃圾與廚餘應分類密封、每日清運。
廚餘及湯水等廢棄物不可倒入水溝，避免異味與病媒孳生。

3️⃣ 定期防治管理
定期執行病媒防治，門窗及孔道應設紗網或防護；
破損紗窗應儘速更換，以降低鼠、蟑、蚊、蠅等風險。

4️⃣ 食材衛生防護
食材應澈底清洗並覆蓋防護，離地存放，確保衛生安全。

一起打造乾淨、無蟲害、顧客安心的用餐環境！✨
#病媒防治 #餐飲更安心 #食安守護 #臺中市食品藥物安全處