24/09/2012
BUÑUELOS DE YUCA CON MIEL:
INGREDIENTES:
*1libra de yuca (500g) de yuca¨
*2 huevos
*1/2libra (250g) de panela
*250 ml de agua
*1 astilla de canela
PREPARACION:
1. cocine la yuca pelada en agua y, antes de que se enfríe muélala hasta obtener una taza de puré.
2. vierta el pure en un recipiente de vidrio y agrege los huevos, batiendo hasta obtener una masa brillante y consistente.
3.fría la masa a cucharadas en aceite caliente formando los buñuelos y déjelos hasta que se doren
4.cocine en una olla la panela con el agua y la canela hasta formar una miel espesa y sirva los buñuelos fríos cubiertos con la miel.