Xu Xoa - xu xa Bình Định

Hàng giao khách

Lưu ý với khách mình nhé
Vì mình nấu 100% rong biển tự nhiên nên sẽ không cứng và dai như rau câu bột nhân tạo. Rong biển ngoài tác dụng phòng ngừa bướu cổ còn có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như lợi tiểu, thanh nhiệt giải độc, rất tốt cho mọi lứa tuổi,....

Cách nấu cực kì đơn giản
http://www.thanhthico.com/vn/seaweed-delicacies/cach-nau-rau-cau-rong-bien-xu-xoa-suong-sa-56

CÁCH NẤU RAU CÂU RONG BIỂN (XU XOA, SƯƠNG SA) - Thanh Thi Co.,LTD

Cách nấu cực kì đơn giản
http://www.thanhthico.com/vn/seaweed-delicacies/cach-nau-rau-cau-rong-bien-xu-xoa-suong-sa-56

Xu xoa là khắc tinh của bệnh bướu cổ và bệnh thận, có tác dụng thanh nhiệt giải độc rất tốt
http://laodong.com.vn/lao-dong-cuoi-tuan/nghe-nau-xu-xoa-o-ly-son-375284.bld

Nghề nấu xu xoa ở Lý Sơn Đến với đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi thì nhiều du khách đều nghĩ ngay đến các món ăn hải sản, nhưng ít ai biết được có một món ăn bổ, rẻ và vốn là đặc sản - đó là món xu xoa.

Một trong những bài thuốc phòng và trị bướu cổ hữu hiệu
http://suckhoedoisong.vn/rau-cau-ngon-thanh-nhiet-n96825.html

Rau câu: ngon, thanh nhiệt SKĐS - Rau câu có vị mát, có tác dụng giải nhiệt. Đây cũng là vị thuốc tốt cho đường tiêu hóa.

Rau câu là thuốc chữa táo bón tốt nhất, tạo môi trường trong ruột hình thành sự cộng sinh để trực trùng phát triển, làm sự co bóp của ruột già nhẹ nhàng êm dịu, đều đặn, để tống chất bã ra ngoài dễ dàng. Rau câu là món ăn rất mát lại vừa bổ, nhất là cho người cao tuổi, khi nhu động ruột kém dần chức năng hoạt động gây táo bón. Những ngày tết, ăn uống nhiều dầu mỡ, dinh dưỡng thiếu chất xơ, ăn rau câu rất có lợi. Cách chế biến rất đơn giản, cho rau câu, đổ vừa nước vào soong nấu sôi cho tan ra, thả vào đó một ít lá me già hay lá non đều được, nấu sôi, gạn bỏ lá me, cho thêm đường vào, tắt lửa, để nguội, ta có một món ăn ngon gọi là xu xoa. Ngoài ra còn dùng làm mứt, kem…
Còn có một loại rau câu khác gọi là mơ (Sargassum), có màu nâu nhạt và có nhiều quả tròn nhỏ bằng hạt tiêu. Rau mơ dùng chữa bệnh bướu cổ, vì có nhiều I-ốt ở dạng hữu cơ, nấu nước uống hoặc hầm vớt thịt.

Tôi không sinh ra và lớn lên ở miền trung nắng gió, nhưng cái nghĩa tình của con người nơi đây thì kể sao cho hết. 4 năm học với bao kỷ niệm của thời sinh viên, cùng bạn bè học tập, vui chơi, đùa ca và thưởng thức bao món ăn dân dã của vùng đất miền trung. Một trong những món ăn gắn liền với thời sinh viên chúng tôi, là xu xoa.

alt
Xu xoa – món ăn dân dã của người miền trung

Xu xoa là một món ăn rất phổ biển của người dân miền trung khi mùa khô về. Lúc này, những cơn gió Lào bỏng rát làm cho mọi người thật khó chụi, nhất là lũ sinh viên chúng tôi, sống trong những phòng trọ thấp và khá kín nên ai cũng mong tìm một chỗ trú chân để tránh nắng, nhưng trên những đường nhỏ vẫn thấp thoáng hình ảnh nhưng chị với quanh ngánh bán xu xoa mang cái ngọt mát đến cho mọi người.

Không hiểu xu xoa có từ bao giờ và cũng chẳng rõ tại sao cái loại thạch nâu nâu này có tên là xu xoa chỉ biết rằng, xu xoa được làm từ rau câu – thứ rau mọc nhiều ở vùng nước mặn hay nước lợ. Chỉ một bụi nhỏ, trong vòng dăm ba tháng có thể lan rộng thành một vùng rau câu có màu nâu nhạt trải dài. Từ tháng giêng đến tháng 7 âm lịch là mùa hái rau câu. Mỗi sáng sớm hay chiều về, khi thủy triều rút, rau câu bám trên mặt bùn nơi vùng nước lợ hoặc trên những bãi đá xứ biển, đây là lúc người ta mang gùi đi cào rau câu.
Xu xoa phải ăn bát với đường thắng vàng mới đúng chất

Dụng cụ để cào rau câu là một miếng sắt mỏng vừa tay cầm, bẻ cong một đầu, đầu kia làm cán. Rau câu hái về, loại bỏ những loại rong tảo khác lẫn vào, rửa sạch đất cát, đem ngâm nước nhiều lần, phơi nắng cho khô để dùng dần hoặc bán tại các chợ. Người dân quê tôi thường dùng rau câu để nấu cháo với một ít gạo, vài củ khoai, giúp xua tan mỏi mệt. Rau câu trộn là món khoái khẩu của dân nhậu xứ biển, phổ biến hơn cả là rau câu nấu xu xoa.

Theo các chị thường bán xu xoa cho chúng tôi trong suốt bốn năm học thì công đoạn để làm ra xu xoa rất cầu kỳ. Rau câu trước khi đem nấu phải ngâm nước lã một ngày cho nở ra và nhả hết các chất bẩn. Đến khi nấu, người ta nhỏ vài giọt chanh cho rau câu nhanh mềm và dễ đông cứng. Khi rau câu chín nhừ vớt ra, cho vào chiếc bao vải lọc lấy nước. Vài giờ sau, nước rau câu đông đặc lại, có màu trắng đục. Xu xoa bỏ vào thau nước ăn dần hay cho vào vại sành để gánh đi bán. Chỉ khi nào dùng, mới cắt ra từng khối nhỏ hình chữ nhật hay hình vuông.

Xu xoa ăn với đường bát mới đúng điệu, mà đường ở đây phải là đường thắng tới vừa dẻo, người ta vắt vào một ít nước cốt chanh, thêm một nhúm gừng giã nhỏ. Hương thơm cay cay của đường và gừng pha lẫn hương vị biển khiến người thưởng thức không khỏi nao nao, thòm thèm... Thế mới hiểu tại sao có câu nói vui:

"Xu xoa ít vốn nhiều lời
Anh về bỏ vợ, cưới người xa xa!"

Ở nhà Mẹ mình bán nên các bạn yên tâm về chất lượng được làm 100% từ rong câu tự nhiên giá cực mềm. Các bạn mua về có thể ăn kèm với nước cốt dừa, đường, đậu phộng. Cách bảo quản nếu ăn không hết có 2 cách bảo quản:
1. Cho nước vừa đủ ngập có thể giữ được tối thiểu 2 ngày.
2. Không cần cho thêm nước, đậy kín hộp bỏ vào tủ lạnh (ngăn lạnh) có thể để được 1 tuần...
Giá 1 kg thành phẩm giá 30.000đ cho 3 người ăn.
Ship nội thành HCM.
Mua 3 kg free ship.
Ngoài ra còn có hộp cho 1 người ăn 350gam giá 15k
Có bán rong biển và hướng dẫn cách nấu. Một kg rong biển có thể nấu 10 lần cho 3 người ăn. 1 kg rong biển 100k (theo thời giá).