Jordi Tresserras Juan

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Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Jordi Tresserras Juan, Laboratori/Observatori de Patrimoni i Turisme Cultural, Facultat de Geografia i Història, Montalegre, 6, Desp. 1010, Barcelona.

29/10/2026

se consolida como uno de los destinos aliados clave de Barcelona para la descongestión turística, una posición avalada por el reciente estudio de la plataforma GetYourGuide del que he sido uno de los coordinadores. Gracias Toni Bennasar por esta apuesta por el desarrollo territorial y la desestacuonalizació.

Ha sido un gustazo contar hoy con Clara Carbonell de Castelldefels Turismo Ajuntament de Castelldefels . En este marco de cooperación, el municipio potenciará su oferta gastronómica mediante el nuevo rediseño de la experiencia del arroz de Castelldefels, una iniciativa que vinculará el territorio gastronómico local con visitas a la lonja de la y al Parc Agrari del Baix Llobregat.

El desarrollo de esta alianza que lidera el Gremi Hostaleria de Castelldefels y el Ayuntamiento de Castelldefels ha despertado un gran interés por parte de José Antonio Donaire , comisionado de Turismo del Ajuntament de . Este proyecto conjunto se integrará de forma directa en la iniciativa Barcelona Capital, sumando esfuerzos para un modelo turístico más equilibrado y sostenible.

Asimismo, esta iniciativa ha recibido el apoyo explícito de Miguel Sanz, director de Turespaña y presidente de la European Travel Commission (ETC).

Este respaldo de las máximas autoridades turísticas subraya la importancia de la gobernanza multinivel y la necesidad de actuar en sintonía con las directrices nacionales y europeas. Para el éxito de estos proyectos, resulta fundamental alinearse con las estrategias turísticas existentes

28/10/2026

Ha sido un gusto participar en el foro «Por un futuro sostenible del turismo cultural», organizada por GetYourGuide en colaboración con el Palau de la Música Catalana.

Feliz de presentar el estudio realizado junto a Guido Guerzoni, profesor de la Università Bocconi de Milán, y su equipo: “Aliviar la presión: GetYourGuide y el reequilibrio del turismo español” sobre el papel de las plataformas de experiencias en la economía turística española.

Mi agradecimiento especial a Toni Bennasar, responsable de GetYourGuide para España y Portugal, por su confianza y liderazgo en este proyecto. Asimismo, quiero destacar a Miguel Sanz, director general de Turespaña y presidente de la European Travel Commission, un aliado especial con el que hemos alineado estrategias clave para el futuro de nuestro sector.

Un verdadero placer coincidir también, debatir y compartir visiones con el resto de profesionales, ponentes y autoridades que formaron parte de este encuentro:

Nuestra excelente moderadora Carolina Rosich, Joan Oller (Palau de la Música Catalana), José Antonio Donaire (Ajuntament de Barcelona), Ana Jáuregui (Alcázar de Sevilla), Carme Lanuza (Park Güell), Ignacio Sabaté (Volcano Teide), Valentina Gallazzi (Catedral de Milán), Mateu Hernández (Turisme de Barcelona) y Xavier Martinez (Sagrada Família).

Así como a todo el equipo de investigación que hizo posible el estudio: Irene Rotellini, Ruggero De Blasi, Adele Camerini y Sofia Piccinno.

¡Gracias a todos por enriquecer este foro imprescindible para el sector!

PalauDeLaMusica

26/10/2026

Me acabo de incorporar como profesor de turismo cultural, creativo y gastronómico del Advanced Program in Tourism Management de la la Porto Bussiness School - University of Porto codirigido por Rita Marques y Natalia Bayona. Inscripciones abiertas hasta el 2 de noviembre. En enero estaré impartiendo mis clases en

24/10/2026

Muy agradecido a la junta directiva y a todas las entidades de la Federació de les Fogueres de Sant Joan d'Alacant que me ha otorgado el Emblema de Oro Honorífico de la entidad que reuné a las fogueres y barraques de la ciudad. Honrado por este reconocimiento y ya sabéis que contáis con mi compromiso para seguir apoyando esta manifestación que esperamos pueda ser Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO en la extensión que estamos propniendo con Falles.

23/10/2026

En como key speaker de los 30 años de la red de santuarios'marianos europeos Shrines of Europe Con Carlos Costa y Fernando Paquim pensando en la candidatura a Itinerario Cultural Europeo y a Ruta Cultural Iberoamericana sumando a'otros santuarios como Altagracia y el Santo Cerro, Aparecida, Copacabana, Caridad del Cobre, Luján o Guadalupe.

16/10/2026

Ha sido un verdadero placer representar a Gremi Hostaleria Castelldefels Ajuntament de Castelldefels en el encuentro internacional The Food Capitals by Délice Network The Food Capitals , organizado por la Alcaldía de Portoviejo No solo compartimos experiencias con grandes referentes mundiales, sino que logramos un hito clave: hemos puesto las bases para la creación de la red de ciudades del y el junto a Portoviejo, Guayaquil, Cali y Cartagena. Una alianza estratégica que potenciará nuestra identidad gastronómica, el turismo y el desarrollo sostenible.
Con este gran paso, ciudades clave se consolidan en la red global demostrando que la gastronomía une culturas y crea puentes de colaboración indestructibles. ¡Gracias infinitas a la organización por su hospitalidad!
🤝🍫🥘

15/10/2026

🎖️ Con profunda gratitud y compromiso recibo las Llaves de la Ciudad de

Agradezco al GAD Municipal de Portoviejo y a su alcalde, Javier Pincay Salvatierra Alcaldía de Portoviejo por esta máxima distinción que me honra profundamente y que comparto con cada uno de los actores que hacen de esta tierra un referente global.

Este reconocimiento es el reflejo de un esfuerzo colectivo para consolidar a Portoviejo como Ciudad Creativa de la UNESCO y proyectarla al mundo a través sumando oportunidades como el sumarse también a la red The Food Capitals by Délice Network . Manabí y su capital tienen una identidad única, y su gastronomía es un motor vivo de desarrollo económico, social y cultural. Sin duda es la capital gastronómica del Ecuador.

Gracias a mis doctorandos Maria Fernanda Buzetta Ricaurte en el Basque Culinary Cenrre de la Universidad de Mondragon y a Fabian Bedon Samaniego en la Universidad Complutense de Madrid y a Alberto Miranda, a Jorge Soledispa y a los chefs Luis Balda y Leonardo Pinargote por ese trabajo en equipo. Esas llaves son compartidas.

El éxito de Portoviejo radica en su firme apuesta por el modelo de gestión de la Triple Hélice (donde convergen la academia, el sector privado y el sector público). Esta articulación no solo ha salvaguardado el patrimonio alimentario ancestral, sino que ha convertido al territorio en una verdadera referencia internacional de gobernanza y sostenibilidad.
¡Los desafíos no se detienen! Miramos hacia adelante con grandes retos de futuro. Seguiremos acompañando de cerca al municipio, a su vibrante tejido social y al pujante clúster de gastronomía y turismo en la construcción de su hoja de ruta estratégica rumbo al 2030.

El futuro se cocina con innovación, identidad y alianzas sólidas. ¡Gracias, Portoviejo, por permitirme ser parte de su historia y de su futuro! 🇪🇨✨

Ese dia representaba a en el encuentro de y con orgullo visto la chaquetilla del proyecto Castelldefels Capital Gastronomica que lidera el Gremi Hostaleria de Castelldefels y el Ajuntament de Castelldefels y sumo además los saberes de cinco generacionea de cocineras tradicionales.

15/10/2026

traza su futuro culinario: Taller estratégico para el Plan de Acción Gastronómico 2026-2030

Guayaquil da un paso firme en su consolidación como referente culinario global al dar inicio al taller participativo para la construcción de su Plan de Acción de los próximos 4 años. Este encuentro estratégico responde a su reciente incorporación oficial a la red internacional The Food Capitals by Délice Network y, en paralelo, impulsa con fuerza su postulación oficial como Candidata a Ciudad Creativa de la UNESCO por la Gastronomía 2027.

El taller ha contado con la participación de autoridades clave del sector, incluyendo al Ing. Daniel Merchán, Director de Cultura y Patrimonio del Municipio de Guayaquil; el Abg. Joaquín Moscoso, Coordinador de Gestión y Promoción Cultural del Municipio; así como a los consumtores Jordi Tresserras, Fabian Bedón.y Edson Larrea

En este marco, el equipo consultor internacional ha manifestado el enorme honor que representa asesorar técnicamente al GAD de Guayaquil en este hito histórico, un esfuerzo conjunto que avanza con el valioso respaldo interinstitucional de la Prefectura del Guayas, el Instituto Nacional de Patrimonio Cultural (INPC) Guayas, la Cámara de Hostelería y Turismo, así como las principales universidades y escuelas gastronómicas del territorio.

Para garantizar un abordaje transversal y dinámico que potencie la identidad, la economía y el turismo de la ciudad, se han establecido cuatro mesas técnicas de trabajo.

13/10/2026

Hoy participo en el Taller Participativo de Actores Clave para el expediente de Guayaquil como Ciudad Creativa de la UNESCO en la categoría de Gastronomía. 🇪🇨✨

Es un honor formar parte de este espacio de co-creación junto a destacados colegas y autoridades comprometidos con impulsar el patrimonio y la identidad culinaria de esta ciudad única que ya forma parte de The Food Capitals by Délice Network :

• Ing. Daniel Merchán (Director de Cultura y Patrimonio del Municipio de Guayaquil)
• Abg. Joaquín Moscoso (Coordinador de Gestión y Promoción Cultural del Municipio de Guayaquil)
• Mgs. Fabian Bedon Samaniego (Embajador Food Capitals Ecuador y Facilitador de la UNESCO)
• Lcdo. Edson Larrea S. (Consultor Turístico y Cultural y Miembro de la Red I-PAL)

Desde el LABPACT (Laboratorio de Patrimonio, Creatividad y Turismo Cultural de la Universitat de Barcelona / red IBERTUR), seguimos sumando esfuerzos para que la riqueza gastronómica de Guayaquil sea reconocida a nivel internacional.

¡Una gran jornada de trabajo por y para la cultura! 🍽️🏛️

12/10/2026

Un momento especial en El Señorío de Sulco. Un verdadero honor compartir aprendizajes con la gran Isabel Alvarez Novoa. Escuchar y recibir los consejos de una de las mayores especialistas en nuestra gastronomía, socióloga y ex viceministra de Turismo, es un recordatorio de por qué la cocina peruana es pura cultura, memoria e identidad. Fue una de las impulsoras del turismo comunitario. ¡Muchísimas gracias por tu generosidad y tu invaluable sabiduría! 🇵🇪✨

Dirección

Laboratori/Observatori De Patrimoni I Turisme Cultural, Facultat De Geografia I Història, Montalegre, 6, Desp. 1010
Barcelona
08001

Teléfono

+34 934039715

Página web

http://www.ub.edu/cultural, http://www.gestioncultural.org/, http://www.arqueotur.org/

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