Abbaye de Valmagne

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Abbaye de Valmagne Bienvenue à la cathédrale des vignes, où histoire et gastronomie se rencontrent depuis des siècles. Rejoignez notre univers !

Les premières couleurs de l’automne sont arrivées dans les vignes 🍇C’est le moment de re déguster Portalis.Ce millésime ...
29/10/2026

Les premières couleurs de l’automne sont arrivées dans les vignes 🍇

C’est le moment de re déguster Portalis.
Ce millésime 2024, sur une majorité de Grenache, complétée par de la Syrah, du Mourvèdre et du Morrastel, se distingue par une souplesse des tanins caractéristique de cette si belle année.

Nos accords mets et vins préférés du moment : blanquette de veau, carbonnade flamande ou encore soupe de légumes d’antan.
Idéal pour un peu de réconfort 🍂

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Vins d'Abbayes Vins du Languedoc

24/10/2026

Il y a des mots que l’on n’a jamais cessé de vouloir leur dire… 🧡

En Occitanie, Martror est un temps dédié à la mémoire des défunts, un moment où les vivants renouent symboliquement avec ceux qui les ont quittés.

À Valmagne, nous faisons revivre cette tradition à travers la Porte des Morts. Un lieu à part, entre ombre et lumière, où chacun peut déposer une lettre, un souvenir, une pensée… et laisser partir quelques mots vers l’invisible.

Car certains liens traversent les années, les silences et même l’absence 🍂

Approchez doucement. La Porte est ouverte.

L’automne s’invite à l’auberge de Valmagne ! 🍂🔥Les saveurs d’automne sont de retour dans vos assiettes !Venez profiter d...
21/10/2026

L’automne s’invite à l’auberge de Valmagne ! 🍂🔥

Les saveurs d’automne sont de retour dans vos assiettes !

Venez profiter d’un bon repas au coin du feu, dans le cadre chaleureux et authentique de l’Abbaye de Valmagne. 🔥

Notre carte d’automne 🍽️

Entrées 🌿

• Tatin d’échalotes confites au miel, crème de chèvre frais et huile de romarin

• Velouté de lentilles vertes, espuma de jambon de pays, crumble aux herbes et pickles d’oignons rouges

• Foie gras mi-cuit à la Cartagène de l’Abbaye, pain d’épices maison et chutney de potimarron

Plats 🍂

• Cochon de lait grillé, écrasé de pommes de terre et légumes du moment

• Paleron de bœuf Aubrac confit, crémeux de céleri-rave et légumes du moment

Desserts 🍫

• Brownie aux noix de pécan torréfiées, sorbet cassis

• Café gourmand d’automne

• Assiette de fromages

Nos formules 🍷

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 29 €

Entrée + Plat + Dessert : 35 €

Nos horaires d’ouverture 📅

• Du mardi au dimanche pendant les vacances de la Toussaint 🍁

• Tous les samedis et dimanches jusqu’au 13 décembre inclus 🍁

Retrouvez également notre goûter d’automne à l’Abbaye tout au long du mois d’octobre ! ☕

Au plaisir de vous retrouver autour d’une belle table ! 🍷

Réservez votre table directement en ligne 📲

https://bookings.zenchef.com/results?rid=382887

Herault

Encore une belle reconnaissance pour notre Turenne Blanc, distingué dans le Guide Hachette des Vins 2027 : deux étoiles ...
16/10/2026

Encore une belle reconnaissance pour notre Turenne Blanc, distingué dans le Guide Hachette des Vins 2027 : deux étoiles ! ⭐️⭐️

Roussanne élevée en barrique, Grenache blanc et gris en jarres de grès, une cuvée harmonieuse, où les notes d’abricot, de fleurs blanches et de vanille rencontrent une belle fraîcheur et un boisé tout en finesse.

Le Guide Hachette le souligne : c’est un vin qui trouve naturellement sa place à table. Une belle reconnaissance pour le travail mené dans nos vignes et en cave, millésime après millésime 🍇

Derrière chaque cuvée, il y a un terroir, des choix, du temps et une équipe passionnée.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Le Guide Hachette Des Vins 🍷

13/10/2026

Et si vous pouviez leur parler une dernière fois ? 🤫

Le temps d’un instant, franchissez la frontière entre hier et aujourd’hui. Retrouvez une voix, ravivez un souvenir…

Dès ce samedi, Valmagne vous invite à un voyage entre passé et présent, entre mémoire et mystère.

Octobre à Valmagne. Certains rendez-vous ne s’oublient pas…

Rejoignez notre univers ✨

Octobre à Valmagne : le programme est là ! 🍂Les décorations sont installées, et nous sommes ravis de vous dévoiler ce qu...
09/10/2026

Octobre à Valmagne : le programme est là ! 🍂

Les décorations sont installées, et nous sommes ravis de vous dévoiler ce que nous vous avons préparé pour ce mois d’octobre ! ✨

Goûters d’automne, jeux, rencontres avec des artisans, visites aux lanternes… Il y a de quoi profiter de la saison, découvrir l’Abbaye autrement et partager de beaux moments en famille 🌱

Retrouvez le programme complet en première photo du carrousel, puis découvrez un petit aperçu de l’ambiance qui vous attend !

Inscription au 04.67.78.06.09 ou par mail [email protected]

On a hâte de vous retrouver à Valmagne et de partager ce mois d’automne avec vous 🍁

Jeux, rencontres avec des artisans, goûters d’automne, visites aux lanternes… 🍂Cela fait plusieurs semaines que nous tra...
05/10/2026

Jeux, rencontres avec des artisans, goûters d’automne, visites aux lanternes… 🍂

Cela fait plusieurs semaines que nous travaillons sur une programmation nouvelle, pensée pour vous faire découvrir Valmagne autrement et profiter pleinement de l’automne à l’Abbaye.

On avait hâte de vous montrer un premier aperçu…
Il faudra encore attendre un peu pour tout découvrir, mais le programme complet arrive très bientôt 🤫

Clap de fin pour les vendanges 2026 ! 🌱Une page se tourne dans les vignes… mais le travail est loin d’être terminé…Désor...
23/09/2026

Clap de fin pour les vendanges 2026 ! 🌱

Une page se tourne dans les vignes… mais le travail est loin d’être terminé…

Désormais, c’est à la cave que tout se joue. Les jus vont évoluer, fermenter, s’affiner. Nous allons continuer à les accompagner, jour après jour, avec patience et attention, pour laisser naître les cuvées de ce nouveau millésime🍷

Encore quelques mois avant de pouvoir vous les faire découvrir…
Rendez-vous au printemps prochain pour goûter le fruit de cette belle année 2026 ✨

Ce week-end, les vieilles pierres reprennent vie ✨À l’occasion des Journées Européennes du Patrimoine, venez découvrir l...
18/09/2026

Ce week-end, les vieilles pierres reprennent vie ✨

À l’occasion des Journées Européennes du Patrimoine, venez découvrir l’Abbaye de Valmagne sous un autre regard, autour du thème « Patrimoine en danger ».

Pour l’occasion, quatre personnages de l’histoire de Valmagne vous attendent pour vous faire voyager à travers les siècles : Frère Nonenque, le Comte de Turenne, Jean-Baptiste Portalis et le Cardinal de Bonzi.

Des récits, des rencontres et une manière vivante de découvrir l’histoire de l’Abbaye… tout en prenant conscience de l’importance de préserver ces lieux et de les transmettre aux générations futures 🌱

Et pour prolonger la journée, le Restaurant Vigneron vous accueille les midis, ainsi que samedi soir !

Un week-end pour découvrir, comprendre… et faire vivre le patrimoine.
On vous attend à Valmagne ! ✨

7 € par personne, gratuit pour les moins de 12 ans, de 10h à 19h

Adresse

Route De Montagnac
Villeveyrac
34560

Heures d'ouverture

Mardi 14:00 - 18:00
Mercredi 14:00 - 18:00
Jeudi 14:00 - 18:00
Vendredi 14:00 - 18:00
Samedi 10:00 - 18:00
Dimanche 10:00 - 18:00

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